Chiftelute

Ingrediente:

800 gr carne tocata

2 oua

3 catei de usturoi

2 felii de paine

2 linguri faina

marar

jumatate lingurita sare (sau vegeta…)

un varf de lingurita piper

ulei pentru prajit

Painea se inmoaie in apa, si se stoarce  (se strange tare in maini), usturoiul se da pe razatoarea mica, iar mararul se toaca. Toate ingredientele se amesteca bine.

Din compozitia obtinuta se fac bile de marime medie, care se aplatizeaza si se dau prin faina. Se prajesc in ulei incins pe fiecare parte pana se rumenesc. Se scot pe servete de hartie (sa absoarba uleiul), si gata. Numa` bune de halit!

Pui si cartofi la punga

Ingrediente:

aveti musai nevoie de o punga speciala pentru cuptor

carne de pui (pui intreg, pulpe, ce vreti) – eu am avut un puisor de 800 gr

4 cartofi medii

o ceapa

condimente pt friptura ori sare si piper

marar (am avut ceva marar uscat)

50 ml vin

+ un catel dormind (daca nu aveti catel, merge si pisica)

Toate ingredientele se introduc in punga (cartofii curatati si taiati bucati mari, ceapa taiata in 4), se leaga la capat, si se agita putintel (cat sa se amestece unele cu altele). Puneti punga pe o tava, si  cu o scobitoare se fac ceva gaurele (10-15)  sa nu ne trezim cu un balon in cuptor.

Se pune la cuptorul incins la 180 grade timp de o ora.

Dupa ce au trecut cele 60 de minute, se scoate, se taie punga si se pune iar la cuptor pentru 20 min. Daca il vreti mai rumenit, il puteti lasa 30.

Asa arata puiul nostru dupa ce l-am scos a IIa oara din cuptor. Bun si fraged.

Cartofi cu marar

Nu stiam ce nume sa ii dau, asa ca am trecut toate ingredientele in titlu. Este o garnitura foarte buna pentru chiftelele de soia (am descoperit cand am facut odata chiftelute si nu stiam cu ce sa le mancam, asa ca am improvizat… pe loc). Dar fiind garnitura, pana la urma merge cu orice. Ultima data a stat langa frigarui, asa ca… tot aia e.

Ingrediente:

600 gr cartofi

70-80 gr cascaval ras (daca vreti, puteti pune mai mult)

sare

Se curata cartofii, se taie in cuburi mari si se pun la fiert (nu ii fierbeti pana se zdrobesc singuri in apa). Cand intra furculita usor in ei, se strecoara, si intr-un bol se amesteca impreuna cu mararul tocat si cascavalul ras. Amestecati putin mai tare cu o lingura de lemn, pentru a se zdrobi putin cartofii (dar nu ii faceti piure). Mai puneti putina sare dupa gust, si gata!

Chec hi-tech

Are o denumire tare misto, nu? Am mai incercat odata reteta asta acum ceva timp, dar am uitat de ea. Si ieri, cum navigam in barca mea sparta prin gustos.ro, am dat iar peste bunatatea asta postata de userul lauralaurentiu. In 10 minute este facut, mancat, laudat si facut iar.

Ingrediente (pentru o cana)

4 linguri rase faina

4 linguri rase zahar

jum. lingurita praf de copt

o lingura cacao

1 ou

3 linguri ulei

3 linguri lapte

+ o cana in care vom da petrecerea (eu am folosit o cana de-aia mare in care mananc supa, dar daca nu aveti, folositi una normala de ceai)

Puneti in cana toate ingredientele uscate (faina, zahar, cacao, praf de copt) si amestecati bine sa se piarda una-n alta . Adaugati oul si amestecati bine bine bine, laptele si amestecati, uleiul si amestecati. Exprimarea lu` peste…

Compozitia obtinuta se da la cuptorul cu microunde timp de 4 minute (700-850 watti) sau 3 minute (1000 watti). Cuptorul pe care il am eu arata doar  Low, Medium Low, Medium, High, Medium High, etc. L-am setat la High timp de 3,5 minute. Am uitat sa ii fac poza proaspat scos din cuptor, cand era in cana.

Se lasa putin la racorit, dupa care va ajutati de un cutit sa il desprindeti de cana (nu e prins tare), si il serviti cum doriti. Eu l-am facut de mai multe ori. Odata l-am servit cu gem, odata simplu, l-am impartit si cu Dada (cainele), si cu celalalt animalut (Ovi)…

Chec cu banane

Este foarte usor si rapid de facut.

Ingrediente:

3 banane coapte bine

2 cani faina

2 oua

jum. cana zahar

2 pliculete zahar vanilat

jum. cana ulei

o lingurita bicarbonat

jum. lingurita praf de copt

jum. lingurita sare

coaja de lamaie, stafide, scortisoara, stafide… ce vrea fiecare (eu am pus coaja de portocala si atat)

Zdrobiti bananele (merge si la mixer) si adaugati zaharul, ouale si uleiul. Mixati bine pana cand compozitia se umfla. Adaugati coaja de lamaie, scortisoara sau ce alte minuni aromate aveti, si faina deja amestecata cu bicarbonat si praf de copt. La final amestecati in compozitie si stafidele.

Compozitia obtinuta o turnati intr-o forma de chec tapetata cu faina, si puneti la cuptor 40 min (la foc mic). Eu am pus in doua tavi mai mici.   Pentru a vedea daca e gata, infingeti o scobitoare in chec. Daca iese curata, e bun. Daca nu, trebuie sa mai stea putintel putintel la cuptor. Verificati. Dupa ce s-a copt cum trebuie si a crescut frumos, scoateti checul din forma sa se racoreasca, il pudrati cu zahar si il mancati. 

Multumiri multe Amaliei (blogroll) pentru reteta!

Cornetti cu iaurt

Aceasta reteta o am de pe blogul Laurei Adamache (pe care o gasiti in blogroll), si este suuuuper usoara. Nici nu mai zic ce gustoase au iesit cornuletele! Am facut aseara portie dubla, si azi iar… tot una dubla.

Ingrediente:

250 gr faina

125 gr unt

125 gr iaurt (am pus de banane)

jumatate de pliculet praf de copt

un varf de cutit cu sare

zahar pudra vanilat pentru “nins” la final

Pentru umplutura puteti folosi gem, rahat, nutella… ce va place. Eu le-am umplut cu nutella.

Topiti untul la bain marie si apoi il lasati sa se raceasca la temperatura camerei. Pentru cine nu stie cum: puneti un vas cu apa la incalzit, iar cand apa este fierbinte opriti focul si puneti in acea apa o alta oala in care este untul, apoi amestecati pana se topeste. Ideea este sa nu il topiti direct pe flacara. E simplu, eu l-am pus pe Ovi sa faca asta, iar apoi s-a laudat mamei mele ca a facut “baia mare”.

Apooooooooi, amestecati intr-un vas: faina, praful de copt, untul racit, sarea si iaurtul. Amestecati bine, iar aluatul rezultat il trantiti pe o suprafata presarata cu ceva faina (deh, sa nu se lipeasca) si il intindeti intr-o foaie de 0.5 mm (asa, din ochi). Decupati cate un cerc folosind o farfurie ceva mai maricica, pe care il taiati in 8 triunghiuri asa cum vedeti in poza. Puneti umplutura si rulati din partea mai lata spre cea mai ingusta. Eu am pus multa umplutura, sa nu faca nimeni reclamatii la bucatar. A iesit putin crema, dar nu-i nimic. Au fost bune si asa.

Mai trebuie sa le asezati frumos pe o tava tapetata cu hartie de copt, si sa le dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15-20 min. Dar mai trageti cate un ochi la ele sa nu se rumeneasca prea tare.

Dupa ce sunt gata scoase din cuptor, lasati-le putin sa se racoreasca, apoi “ningeti” pe ele ceva zahar pudra. Si… gata!

Pofta buna, da?

Clatite cu ricotta si ciocolata neagra

Reteta de clatite este una dintre cele mai simple. Clatitele rulz pentru ca pot fi umplute cu… orice. Pot fi consumate ca un fel de mancare (umplute cu ciuperci, telemea, carne, etc) sau ca desert (cu gem, nutella, fructe, samd). Am cumparat ricotta din curiozitate (omul cat traieste invata) si ma bucur.

Ingrediente aluat:

300 ml lapte

150 gr faina

doua oua

un plic zahar vanilat

o lingura ulei

Ingrediente umplutura:

250 gr ricotta

doua linguri zahar

esenta de rom

50 gr ciocolata neagra (jumatate de ciocolata normala)

Bateti ouale, dupa care adaugati restul incredientelor pentru aluat, si mixati bine pana se dizolva toate cocoloasele. Lasati compozitia jumatate de ora la frigider. In acest timp, mixati bine ricotta cu zaharul si esenta de rom. Lasati mixerul si folositi o lingura de lemn pentru a amesteca ciocolata rasa cu restul compozitiei. Nu este necesar sa amestecati prea mult, ciocolata nu trebuie sa se topeasca. Puneti umplutura la frigider pana cand sunt gata clatitele.

Dupa 30 de minute, incingeti o tigaie doar putin unsa cu ulei. Sau puteti unge tigaia incinsa cu o bucatica de unt, merge si asa. Cu un polonic puneti compozitie si miscati tigaia pana cand intreaga suprafata a fost acoperita. Cand sunt coapte pe o parte, le intoarceti. Daca sunteti tari la aruncat si prins clatite, le puteti intoarce asa. Eu sunt tare la aruncat . Daca nu, va puteti ajuta de un cutit ceva mai lung.

Dupa ce ati terminat de copt clatitele si stau putin la racit, intindeti umplutura si le rulati ori le impaturiti in 4. Mie imi plac impaturite. Le lasati doua ore la frigider, si gata! Aveti un desert racoros si buuuun bun!

Sport la clatit clatite!

De inceput!

Prin clasa a VIIIa am facut prima mea prajitura (o negresa) am cautat pe internet reteta, in care scria “se stinge praful de copt cu zeama de lamaie”. M-am uitat precum o curca in lemne, am dat din cap, si am facut prajitura dupa capul meu, nestiind cum se “stinge” praful de copt. Cand a fost gata si in sfarsit am putut gusta minunatia, am simtit ca imi arde gura! Era amara si acra in acelasi timp, si intepa limba de parca era urzica! Alta data am incercat sa fac un pandispan sau un alt aluat pufos, nici nu mai stiu ce era! Totul a fost bine pana la “se invarte peste cap”. Acum am 19 ani si stiu cum se stinge un praf de copt. Ideea este ca sunt unii care vor si ei sa gateasca, dar au uitat sa isi cumpere “Dictionarul expresiilor bucataresti”.

Eu nu sunt cea mai buna la gatit. Nu am experienta pentru a scrie o carte de bucate, dar as fi multumita daca pot posta o reteta pe intelesul tuturor. Orice reteta este usor de facut daca este bine explicata.

Mai multe detalii gasiti la “Despre”, in partea de sus a paginii.

Distractie placuta in bucatarie, si va rog sa va descaltati inainte sa intrati. Abia am spalat pe jos…